UNGFE SHORT RIBS 3KG

Lysere, finfibret og smaksrikt kvigekjøtt fra norske gårder; Hunndyr er kjent for ekstra mørhet og saftighet siden de er mer saktevoksende enn hanndyr. Vi får også en mer ensartet størrelse på kvigene, noe som igjen gir forutsigbarhet i størrelse på stykningsdelene. Stykningsdelene i Gilde Ungfe er finfibret, møre og saftige som kalv, og har smak og farge som storfe. Fett og marmorering ligger et sted midt imellom kalv og storfe. Kort sagt; det beste fra kalv og storfe! – Og norsk råvare av høyeste kvalitet! Short ribs tas ut av bibringe mellom 3. og 7. ribben. Ribben sages i strimler med ca 10 cm bredde, det skal være ca 3 cm kjøtt på ribba. Short ribs er ett fantastisk stykke kjøtt på grillen, som langtidskokt til deilig fyll i ravioli. Digg!