Jacobs Utvalgte Extra Virgin Kalamata olivenolje har en medium til sterk smak og medium bitterhet. Extra Virgin olivenolje er kaldpresset olivenolje som fremstilles ved å knuse oliven for å få saften fra fruktene. Den egner seg best i kalde retter, for eksempel salater og dressinger. Egner seg ikke for steking. Olivenolje er ferskvare og blir ikke bedre av lagring. Oppbevares mørkt med korken på, men aldri i kjøleskapet.
