Dyppkaramell til bruk som overtrekk på is for fyldigere smak og utseende. Varm i vann før bruk til ca 40-45°C. Rør om jevnlig. Om fettet skiller seg, øk temperaturen, til 55°C og rør om. Senk temperaturen til ønsket arbeidstemperatur. Softis bør ha en temperatur på 8°C og ha en fast konsistens ved bruk. VIKTIG! Hvis det havner is i produktet ta dette bort umiddelbart for å unnvike at dyppen stivner.
